Schwarzer Tee

Vielleicht noch ein paar Worte zur Zubereitung des Schwarzen Tees.
In der Regel nimmt man auf 1 Liter Wasser 5 Teelöffel (das entspricht ca.10gr) Tee. Die Ziehzeit wird oft mit 3 oder 5 Minuten angegeben. Das hat folgende Bewandnis:

1. Wenn man den Tee 3 Minuten ziehen läßt wird zuerst hauptsächlich das im Tee enthaltene Koffein frei. Dadurch hat der Tee eine deutlich anregende Wirkung.
2. Ab der dritten Minute lösen sich nun auch die im Tee enthaltenen Tannine und diese bewirken, dass das Koffein langsamer in den Organismus übergeht.